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About Lizbeth García González

Lizbeth Araceli García González es mezcóloga en formación, estudió Química de Alimentos en la Facultad de Química, UNAM. El acercamiento al mundo del mezcal fue en el 2012 donde se dedicó a investigar perfiles sensoriales de esta emblemática bebida. Participó con la Logia de Mezcales Tradicionales de los Pueblos de México mediante la aplicación de pruebas sensoriales a sus integrantes. Formó parte del Primer Taller de Mezcología impartido en la Ciudad de Oaxaca en el 2016. Ha participado en Congresos Internacionales sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de los Alimentos dando difusión a su proyecto de investigación del mezcal así como en el desarrollo de un nuevo producto alimenticio. Ha diseñado e impartido cursos de Evaluación Sensorial ante el CONOCER y en la Industria Alimentaria ha trabajado como Analista de Calidad, Auditora de Operaciones y actualmente es Líder del Sistema de Gestión Integral.