MEZCOLOGÍA

Es la plataforma  de información y capacitación sobre el mezcal y el maguey que tiene como objetivo primordial concientizar a  los futuros promotores y envasadores de mezcal así como a los consumidores, sobre el valor cultural, social y económico de esta bebida espirituosa, a través de cursos, talleres, pláticas, eventos y un portal en internet

Proporcionaremos experiencias que ayuden a cumplir nuestro objetivo respaldados por expertos en el tema como el Dr. Felipe Palma, experto en agaves de Oaxaca, Mtro. Erick García Barrón doctorante del Centro de investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), Graciela Ángeles Doctorante en Desarrollo Rural por la UAM Xochimilco y maestra mezcalera, así mismo dentro del portal tendremos colaboradores como chefs, mezcólogos, mixiólogos, ing. en alimentos y maestros mezcaleros que nos compartirán sus experiencias a través de artículos, entrevistas y reportajes sobre temas del sector. Esperamos que esta plataforma se vaya convirtiendo en un espacio de convergencia de ideas de los actores del sector tratando de construir un futuro prometedor para la bebida más fina de México.