08Ene/20

Si no hace perlas, no es mezcal

8 enero, 2020Blogajuste alcohólico, Destilación, Maestro mezcalero, mezcal de puntas, mezcal tradicional, perlado del mezcal, perlas del mezcalLuis Nogales

Si no hace perlas, no es mezcal Por: Luis Nogales. Cuando se visita alguna fábrica de mezcal tradicional, en cualquier parte de la República Mexicana, el maestro mezcalero ofrece un vasito deRead More…

03Dic/19

El mezcal tradicional en crisis

3 diciembre, 2019BlogMaestro mezcalero, mezcal tradicional, palenqueroLuis Nogales

El mezcal tradicional en crisis. Por: Luis Nogales. Hace 20 años un restaurante ubicado en parque central de Coyoacán en la ciudad de México, abrió su carta de bebidas alcohólicas, al mezcal,Read More…

13Sep/19

5 razones para festejar con mezcal las Fiestas Patrias

13 septiembre, 2019Blogagave, maguey, Mezcal, mezcal de olla, origen del mezcal, Viva MéxicoLuis Nogales

Cinco razones para festejar con mezcal las fiestas patrias. Estamos muy próximos a festejar un aniversario más de nuestra independencia y seguro ya estás planeando cómo lo celebrarás Si aún no decidesRead More…

07Jul/19

3 lugares para aprender sobre mezcal en Oaxaca

7 julio, 2019Blogcata de mezcal, cuish mezcalería, Experiencia cultural y sensorial del mezcal, Experiencia Mezcalera, insitu mezcaleria, Mezcal, tertulia mezcaleraadmin

3 lugares para aprender sobre mezcal en la Ciudad de  Oaxaca. Si estás o estarás de vacaciones en la Ciudad de Oaxaca no puedes perderte la oportunidad de aprender sobre el mezcal.Read More…

01Jul/19

¿El mezcal es curativo?

1 julio, 2019Blogagavinas, beneficios del mezcal, inulina de agave, Medicina tradicional, Mezcal, Mezcal curativo, mitos de mezcalLuis Nogales

¿El Mezcal es curativo? Por: Luis Nogales Para todo mal mezcal y para todo bien también… reza el refrán y seguramente esta frase nació de algunos de los beneficios que ha aportadoRead More…

11Jun/19

Mezcal para curar el alma

11 junio, 2019Blogcuranderas, Mezcal, Mezcal abocadoLuis Nogales

Mezcal para curar el alma Por: Luis Nogales. Los curanderos y las curanderas de la región zapoteca de Oaxaca, ocupan el mezcal entre otras cosas como una forma de curar “el susto”,Read More…

10Jun/19

Agave maximiliana

10 junio, 2019Blog, Uncategorizedagave, Agave maximiliana, destilado de agave, DOM, DOR, Maximiliano, Mezcal, raicillaLuis Nogales

Agave maximiliana Por: Luis Nogales  Con el reciente anuncio de la proclamación de la Denominación de Origen de la Raicilla, les comparto algunas de las características del Agave maximiliana, llamado comúnmente magueyRead More…

12May/19

¿Qué características tiene un mezcal premium?

12 mayo, 2019Blogmezcal ancestral, mezcal artesanal, producto premium, producto ultrapremiumLuis Nogales

¿Qué características tiene un mezcal premium? Entérate cuales son esas características para tomarlas en cuenta en tu próxima compra.

02May/19

El Maestro Mezcalero vs el Ingeniero Químico.

2 mayo, 2019Blogcultura del mezcal, Diplomado, ing. químico, Maestro mezcalero, Maestro tequilero, palenquero, tabernero, vinateroLuis Nogales

Maestro Mezcalero VS Ingeniero Químico. Por: Luis Nogales Ante la gran demanda del mezcal, algunas marcas de esta bebida emblemática mexicana, se han visto en la necesidad de mejorar sus rendimientos. EsRead More…

02May/19

Cuáles son los otros mezcales

2 mayo, 2019Blogcomiteco, Dasylirio, Mezcal, raicilla, sotol, tequila, Tuxca, ZihuaquioLuis Nogales

Los otros mezcales Por Luis Nogales Actualmente en México el mezcal se prepara con por lo menos 42 especies de Agave, incluyendo 7 subespecies y 7 variedades en 24 entidades federativas delRead More…