La cooperativa El Solteco en asociación con Aventureros del mezcal, organizan el curso taller: “Plantación de maguey mezcalero” este sábado 23 de abril del año en curso, en Sola de Vega OaxacaRead More…
Mezcólogos se formarán en Oaxaca
A finales de abril nuevamente Oaxaca será la sede del Taller de Mezcología que abrirá la segunda y última convocatoria del año para todos aquellos emprendedores, empresarios, académicos del sector gastronómico, turístico yRead More…
Delirio de chocolate y mezcal
Delirio de chocolate y mezcal El chef oaxaqueño nos comparte su creación de este postre delirio de chocolate y mezcal, esperemos que lo disfruten bizcocho Read More…
Adela mixología con mezcal
ADELA La mixología con mezcal es una ventana más para el consumo y el aprecio de los sabores de un mezcal. Oaxaca además de ser productora de esta bebida espirituosa es una tierraRead More…
Negroni-Mezcal
Los cocteles clásicos y secos son de otro género, muy solicitados en el mundo de la mixología .Esta vez vamos a aprender a preparar uno de los clásicos que no debe pasarRead More…
AGAVE SALMIANA. Subsp. crassispina
En el centro de México , A. salmiana es la especie pulquera por excelencia, fue deificada como Mayahuel . La subespecie crassipina, más pequeña y delgada , es propia de los matorralesRead More…
MAZUNTE
MIXOLOGÌA El arte de crear, inventar, fusionar, y cambiar el estado físico de la materia con una diversidad de técnicas que se usan para ser más atractivo y con mejor gusto aRead More…
In Situ. La catedral del mezcal
Si eres un amante del mezcal tienes que conocer un lugar que lo llamaría La Catedral del Mezcal, In Situ, lugar de culto de esta bebida 100% mexicana que alberga una colección deRead More…