fbpx
Mezcología
El Blog del Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezca A.C
  • All
  • Agaves
  • Aromas del mezcal
  • Blog
  • cultura del Mezcal
  • Gastronomía
  • Legislación
  • Sabías que
  • Sustentabilidad
Nota ahumada en el mezcal
Aromas del mezcal

El origen de la nota ahumada en el mezcal

El origen de la nota ahumada en el mezcal Mitos y realidades Por Luis Nogales  …

Leer más →
La mezcaleada
Aromas del mezcal

La mezcaleada

La Mezcaleada Una nueva forma de promover los mezcales Por Luis Nogales El mezcal, es …

Leer más →
Agaves

Maguey coyote: el maguey escurridizo

El maguey coyote es un nombre que tradicionalmente reciben dos especies de agaves mezcaleros: El A. lyobaa y A. americana L.

Leer más →
Blog

El mezcal de autor

En el mundo del mezcal se cree que cada maestro tiene su propia receta, acuñando términos como “Mezcal de autor” y confundiendo al consumidor

Leer más →
Agaves

El maguey que se convirtió en Diosa

El Agave salmiana es un maguey que fue deificado por culturas mesoamericanas. En la cultura mexica está representado por la Diosa Mayahuel.

Leer más →
Aromas del mezcal

5 cosas que no sabías sobre los aromas y sabores del mezcal

Existen muchos mitos populares sobre el origen de los aromas y sabores del mezcal. Algunos alimentados por creencias populares y otros influenciados por otras bebidas alcohólicas.

Leer más →

Cursos Mezcaleros

Conoce los cursos mezcaleros que ofrece el Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal (CEMMEZ). Da click en en botón de abajo

cursos mezcaleros

Cápsulas mezcaleras

Contáctanos

Lámanos al 951 502 6483 o whats app: 951 141 46 10.                                Mail: info@cemmez.org.mx

Dirección: Guillermo Carbo No. 303 U. ISSSTE. C.P. 68024 Oaxaca, Oaxaca

Conoce nuestras redes sociales