Nuestro amigo, el mixólogo Xavier Amayo, nos comparte su receta para preparar un cocktail refrescante para este final de primavera que se está viviendo con mucho calor en casi todo México. LaRead More…
BITTER ESPADIN SYMPHONY
En esta temporada calurosa llegó el momento de refrescar el espíritu de los paladares mezcaleros y que mejor recomendación que mixiología con mezcal El Mixiólogo Xavier Amayo nos recomienda probar un cocktelRead More…
El viaje del Mezcal Buen Viaje
EL VIAJE DE MEZCAL BUEN VIAJE “Encuentra el contacto con lo sagrado” Cuando Eugenio Maillefert y Martín López, tuvieron su acercamiento con el mezcal, hace poco más de 5 años, no pensaronRead More…
Vive la experiencia de plantar maguey
La cooperativa El Solteco en asociación con Aventureros del mezcal, organizan el curso taller: “Plantación de maguey mezcalero” este sábado 23 de abril del año en curso, en Sola de Vega OaxacaRead More…
Mezcólogos se formarán en Oaxaca
A finales de abril nuevamente Oaxaca será la sede del Taller de Mezcología que abrirá la segunda y última convocatoria del año para todos aquellos emprendedores, empresarios, académicos del sector gastronómico, turístico yRead More…
Delirio de chocolate y mezcal
Delirio de chocolate y mezcal El chef oaxaqueño nos comparte su creación de este postre delirio de chocolate y mezcal, esperemos que lo disfruten bizcocho Read More…
Adela mixología con mezcal
ADELA La mixología con mezcal es una ventana más para el consumo y el aprecio de los sabores de un mezcal. Oaxaca además de ser productora de esta bebida espirituosa es una tierraRead More…
Negroni-Mezcal
Los cocteles clásicos y secos son de otro género, muy solicitados en el mundo de la mixología .Esta vez vamos a aprender a preparar uno de los clásicos que no debe pasarRead More…
AGAVE SALMIANA. Subsp. crassispina
En el centro de México , A. salmiana es la especie pulquera por excelencia, fue deificada como Mayahuel . La subespecie crassipina, más pequeña y delgada , es propia de los matorralesRead More…
MAZUNTE
MIXOLOGÌA El arte de crear, inventar, fusionar, y cambiar el estado físico de la materia con una diversidad de técnicas que se usan para ser más atractivo y con mejor gusto aRead More…