Propiedades sensoriales del mezcal

CURSO: CONOCIENDO LAS PROPIEDADES SENSORIALES DEL MEZCAL.

Duración: 2 sesiones (4hrs) 
Fechas:  Fechas pendientes.
Modalidad: En línea
Horario:  19 a 21 hrs 
Tallerista: Luis Nogales
Costo: $ 800.00 (10% de descuento pagando a más tardar el 2o de octubre de 2020)

A quien va dirigido :

Propietarios de marcas de mezcal, sommeliers, bartenders y profesionales del sector turístico. Estudiantes de gastronomía y turismo.

Objetivo:

Identificar el origen de los aromas y sabores del mezcal, así como conocer la fisiología de los sentidos como base para apreciar las propiedades sensoriales del mezcal.

Descripción del curso

En este curso el participante podrá adquirir los conocimientos que le permitan distinguir, como en cada una de las fases del proceso de elaboración del mezcal, desde la cosecha hasta la destilación, contribuyen en la formación de compuestos químicos, responsables de los aromas y sabores del mezcal. De esta manera podrá tirar varios mitos sobre esta bebida destilada mexicana. Así mismo conocerá el funcionamiento de los sentidos y las sensaciones generadas por el mezcal.

Programa 

  • Módulo 1: Diversidad de especies de agaves mezcaleros en México.
  • Módulo 2: Procesos de elaboración del mezcal, base del origen de los aromas y sabores de destilado mexicano.
  • Módulo 2: Fisiología de los sentidos , Propiedades sensoriales del mezcal . Cata o mezcaleada.

Al terminar el curso el alumno tendrá conocimientos sobre el origen de los aromas y sabores del mezcal y de sus propiedades sensoriales.

Requisitos:

Tener una marca de mezcal o ser profesional en alimentos y bebidas y turismo. Tener un equipo de cómputo con bocinas y micrófono (casi todos lo tienen integrado). No es necesario que tengas cámara. Además es necesario que cuentes con una conexión a internet de 5Mb como mínimo. Este curso no está pensado para consumidores de mezcal, para ellos hemos creado el curso: Acercamiento al mundo del mezcal

¿Más información ?

Para enviarte el folleto informativo con el programa desglosado, semblanza del docente, así como datos de transferencia y depósito en tiendas de conveniencia, y otros detalles. Da click en el siguiente link para enviarte la información a tu mail: Mándame información 

También puedes llamarnos al (951) 502 64 83 o enviar un whtas app 951 142 4610 o enviar un mail a: [email protected]

Incríbete ya

Aprovecha el 10% de descuento, paga con tarjeta de crédito o débito en el botón con letras verdes de abajo . Después de pagar te solicitará regresar al sitio, dale click y te llevará al formulario de inscripción y listo solo espera indicaciones para acceder a nuestro sitio y tomar la clase el 29 de octubre.

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