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Los procesos artesanales para la eliminación del metanol en el mezcal tradicional son tan confiables como en las botellas certificadas.
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Festividades en 3 comunidades mezcaleras de Oaxaca. Por: Cynthia Ruiz Villalobos Santa Catarina Minas Localidad: Santa Catarina Minas Municipio: Santa Catarina Minas Distrito: Ocotlán Población de la localidad: 1,619 habitantes Cada año a principios de febrero, en la comunidad de Santa Catarina Minas se celebra un famoso carnaval. En él se da cita la población
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