CURSO
DIVERSIDAD DE AGAVES MEZCALEROS DE OAXACA
Con el fin de conocer más a fondo la materia prima con la que se elabora el mezcal, Mezcología está organizando el curso Diversidad de agaves mezcaleros de Oaxaca, este 3 de diciembre de 2016 en el hotel Azul de la Cd. de Oaxaca.
Dicho curso será impartido por el Dr. Felipe Palma quien es Biólogo por la Universidad Autónoma de México,UNAM; obtuvo el reconocimiento al mérito ecológico, otorgado por el Gobierno del Estado de Oaxaca por el grado de conocimiento de los agaves de este Estado es especialista en agaves de Oaxaca. Ha publicado varios artículos sobre el uso y la importancia de las plantas nativas de dicho Estado.
Colabora con diferentes grupos de investigación de la UNAM, CIIDIR-IPN, CINVESTAV, UABJO, ITVO, entre otros. actualmente es catedrático principal del Taller de Mezcología.
El curso está dirigido para personas que se encuentran dentro del mundo del mezcal o que recientemente iniciaron en este sector, como bartenders, equipo de trabajo de mezcalerías y restaurantes, emprendedores con marcas de mezcal, distribuidores de marcas de mezcal y promotores de esta bebida mística.
Este curso estará dividido con aprendizaje teórico y una visita al jardín etnobotánico de Oaxaca.
Fecha: 3 de Diciembre de 2016
Lugar: Hotel Azul Oaxaca (Abasolo 403, Centro)
Horario: 10 a 15hrs
Duración 5 horas
Costo: $1,200.00
Promoción:
Si haces tu pago antes del 26 de noviembre, pagarás solamente $1,000.00 más IVA.
Para mayor información sobre el curso Diversidad de Agaves mezcaleros de Oaxaca, solicita el temario completo a hola@mezcologia.mx ó al tel (951) 502 64 83.
Tengo una duda crucial, el algave que se hace cisal, cuerdas e tejedos, se puder hacer mezcal tambem?
Estimado Alessandro, aunque el Agave Sisalana o Maguey Hénequen o Maguey Sisal, es utilizado mayormente como fibrero. En el algun momento el Centro de investigación Científica de Yucatán (CICY) logró destilar mezcal , pero el rendimiento es muy bajo y en los años 90 se quizo comercializar sin mucho éxito. Espero haber contestado tu pregunta.