El metanol en el mezcal
Los procesos artesanales para la eliminación del metanol en el mezcal tradicional son tan confiables como en las botellas certificadas.
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cruda
La cruda y el mezcal
La cruda y el mezcal – Mito y realidad Introducción La cruda y el mezcal – ambos conceptos abren la puerta a un mundo de dimensiones extremamente polifacéticas. El mezcal no sólo es una bebida alcohólica sino que implica una enorme gama de tradiciones culturales, históricas y sociales. Se trata de una bebida muy compleja
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