2a Jornada los saberes del mezcal. Hacia una producción sustentable del mezcal.
El Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal (CEMMEZ) , inicia el año invitando a su 2a Jornada: Los saberes del mezcal. Hacia una producción sustentable del mezcal, este martes 15 de enero de 2019 a partir de las 10hrs. en la Casa de la Ciudad, sita Calle Porfirio Díaz No. 115 Centro, Oaxaca. Entrada gratuita
Las Jornadas: Los Saberes del Mezcal, tienen como finalidad la de compartir información actualizada sobre temas de interés del agave y el mezcal a todos los interesados en el tema, desde el productor del mezcal hasta el consumidor final. Dichas jornadas estarán conformadas por conferencias, mesas redondas y en algunos casos degustaciones del mezcal.
La Jornada de conferencias, Los Saberes del Mezcal son parte del programa de promoción de la Cultura del mezcal del Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal A.C. (CEMMEZ) y que se llevarán a cabo cada 3 meses.
En esta ocasión la temática de 2a Jornada del mezcal será sobre La producción sustentable del mezcal. Contando con el siguiente
PROGRAMA
10 hrs Palabras de bienvenida CEMMEZ
10:30hrs Problemáticas de sustentabilidad en la cadena productiva Maguey -mezcal
Ponente: Luis Nogales. Director del Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal
11:30hrs Mezcal una bebida campesina.
Ponente: Sosima Olivera. Presidenta de la Cooperativa 3 Colibrís
12:30hrs Manejo de residuos del Mezcal.
Ponente: Aurelio Martínez Ibarra. Director de Bagatech.
RECESO
16:00 hrs. Proyecto Maguey. Mezcal los danzantes.
Ponente: Sten Maldonado. Director de estrategia y desarrollo sustentable
17:00hrs Responsabilidad Social Empresarial y el mezcal .
Ponente: Roberto Emilio Guerra. Director del Pacto Mundial de las Naciones Unidas.
18:00hrs Presentación del Diplomado en producción y comercialización sustentable del Mezcal.
Ponente: Arturo Jarquín .Coordinador académico del Diplomado.
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interesa asisitir a un curso sobre todo el proceso de elaboracion de mezcal desde el corte de piña hasta el envasadome podrias informar lugares donde se lleven acabo estos cursos y fechas para poder asisitir de preferencia en zacatecas o aguascalientes yo estoy en coahuila para que me quede mas cerca gracias
Proceso de inscripción por favor, tendrá algun costo?
La entrada es gratuita. solo a la entrada te pedimos que te registres.
Saludos
Algún curso que apoye a llevar o continuar los trámites necesarios para tener un producto final
(una botella con mezcal) con los certificados, etiquetas, hologramas, etc, apta para ponerla en venta en cualquier tienda de cadena nacional e internacional??? (Curso En Cdmx o en Oaxaca)
Estimado Fidel: Tenemos el curso: Como lanzar una marca de mezcal sustentable. Aquí puedes checar la información: https://mezcologia.mx/lanzar-una-marca-de-mezcal-en-linea/
Saludos
Gracias, estaré ahí, gracias….
¿Habrá transmisión de las ponencias? Saludos y felicitaciones.
Gracias Marco.Si tendremos transmisión por Facebook live a partir de las 10:30, te invitamos a que estés atento en nuestra red social ese día. Gracias.
Mas información sobre inscripción
Estimado Joel:
No es necesario inscribirse, la entrada es gratuita. Saludos