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¿Cuál es el mejor mezcal?

¿Cuál es el mejor mezcal?

¿Cuál es el mejor mezcal? Por: Luis Nogales y Arturo Jarquín El mezcal no es bueno o malo en términos absolutos, lo que pasa es que alguien nos ha enseñado a reconocerlo y apreciarlo como tal.  Es decir, nuestra apreciación y evaluación gustativa está delimitada por nuestros referentes sensoriales, percepciones, que han sido estructuradas y …

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Diplomado en producción y comercialización sustentable del Mezcal

CEMMEZ y el Pacto Mundial formarán marcas de mezcal sustentables

El Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal A.C.(CEMMEZ) y el Pacto Mundial de las Naciones Unidas, hacen alianza para lograr una producción y comercialización sustentable del mezcal            Ante la gran demanda en el mercado nacional e internacional, la producción de mezcales se ha incrementado en los últimos años y con ella el …

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