¿Cuál es el mejor mezcal? Por: Luis Nogales y Arturo Jarquín El mezcal no es bueno o malo en términos absolutos, lo que pasa es que alguien nos ha enseñado a reconocerlo y apreciarlo como tal. Es decir, nuestra apreciación y evaluación gustativa está delimitada por nuestros referentes sensoriales, percepciones, que han sido estructuradas y …
En redes sociales varias marcas anuncian sus mezcales como la bebida de los dioses o como bebida sagrada, pero ¿de dónde viene la idea de que el mezcal se uso como bebida sagrada? o ¿qué era la bebida que tomaban los dioses? En realidad no hay registros históricos que hablen del mezcal como bebida ofrecida …
El 2020 ha sido un año lleno de altibajos para la industria mezcalera y aquí te presentamos el recuento mezcalero de los sucesos más importantes. Gracias por seguir compartiendo con nosotros #LaMagiaDelMezcal. ENERO 2020 El mezcal reporta un crecimiento del 173% en 2019 con respecto al año anterior. La industria enfrenta un alentador panorama en …
Con el objetivo de fomentar las artes plásticas en las comunidades de los Valles Centrales, el Municipio de Santiago Matatlán, Oaxaca y Casa FANDANGO invitan a todos los artistas plásticos a participar en esta convocatoria.
“Para todo mal, mezcal, y para todo bien también” frase emblemática de los que preferimos el mezcal sobre el tequila, de los consumidores que apreciamos y conocemos…¿Conocemos, realmente de mezcal?, esa es la pregunta que nos orilló a hacer este trabajo. Como es sabido, el mezcal es una de las bebidas más representativas de México, …
LOS DOBA, MAGUEYES ZAPOTECOS. Los doba de las comunidades zapotecas de la Sierra Norte de Oaxaca y su taxonomía tradicional. Por: Dr. Felipe Palma Las comunidades zapotecas de la Sierra Norte del Estado de Oaxaca, se han caracterizado por el uso integral de los recursos naturales renovables que les rodean . Cada recurso natural tiene …
3 lugares para aprender sobre mezcal en la Ciudad de Oaxaca. Si estás o estarás de vacaciones en la Ciudad de Oaxaca no puedes perderte la oportunidad de aprender sobre el mezcal. En este artículo te recomendaremos lugares y Tours que te ayudarán a disfrutar más de tu visita a una de las ciudades más coloridas y …
El Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal A.C.(CEMMEZ) y el Pacto Mundial de las Naciones Unidas, hacen alianza para lograr una producción y comercialización sustentable del mezcal Ante la gran demanda en el mercado nacional e internacional, la producción de mezcales se ha incrementado en los últimos años y con ella el …
CEMMEZ y el Pacto Mundial formarán marcas de mezcal sustentables Leer más »
2a Jornada los saberes del mezcal. Hacia una producción sustentable del mezcal. El Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal (CEMMEZ) , inicia el año invitando a su 2a Jornada: Los saberes del mezcal. Hacia una producción sustentable del mezcal, este martes 15 de enero de 2019 a partir de las 10hrs. en la …
La 3ra edición de la Feria del Mezcal Minero se llevará a cabo este 24 y 25 de noviembre en el auditorio de la telesecundaria de Santa Catarina Minas. El programa contará con conferencias y eventos especiales acompañados del lanzamiento de una marca colectiva de mezcal, así como gastronomía tradicional, espectáculos culturales y la ruta …
