Tag Archives: Dra. Maricarmen Serra Puche

25Abr/19

El Origen del Mezcal

25 abril, 2019BlogCultura Capacha, Dra. Maricarmen Serra Puche, Mezcal, mezcal ancestral, mezcal artesanal, Mezcal con gusano, mezcal de Guerrero, Mezcal en el virreinato, mezcal minero, mezcal prehispánico, Patricia ColungaLuis Nogales

El Origen del Mezcal Por: Luis Nogales Cuando comienzo a hablar de mezcal, la pregunta obligada que me hacen es: ¿El mezcal se originó en Oaxaca? como oaxaqueño me encantaría decir queRead More…

28Feb/17

Los destiladores de Mezcal en Guerrero, Oaxaca y Edo. de México

28 febrero, 2017BlogDestilación en alambique de cobre, Destilación en olla de barro, Destilación Prehispánica, Destilador asiático, Dra. Maricarmen Serra Puche, La nao de China, MotoliníaEduardo Sánchez Jiménez

La circulación del conocimiento y la infraestructura productiva del siglo XVI. El caso de los destiladores de bebidas en: Guerrero, Oaxaca y Edo. Mex. Resumen Introducción El aprovechamiento del agave por parteRead More…