Tag Archives: Dra. Maricarmen Serra Puche

20Dic/18

El Mezcal no tiene su origen en Oaxaca.

20 diciembre, 2018BlogCultura Capacha, Dra. Maricarmen Serra Puche, Eduardo Sánchez Jiménez, Mezcal, Mezcal con gusano, Mezcal en el virreinato, mezcal prehispánico, Patricia ColungaLuis Nogales

El Mezcal no tiene su origen en Oaxaca. Por: Luis Nogales Cuando comienzo a hablar de mezcal, la pregunta obligada que me hacen es: ¿El mezcal se originó en Oaxaca? como oaxaqueñoRead More…

28Feb/17

Los destiladores de Mezcal en Guerrero, Oaxaca y Edo. de México

28 febrero, 2017BlogDestilación en alambique de cobre, Destilación en olla de barro, Destilación Prehispánica, Destilador asiático, Dra. Maricarmen Serra Puche, La nao de China, MotoliníaEduardo Sánchez Jiménez

La circulación del conocimiento y la infraestructura productiva del siglo XVI. El caso de los destiladores de bebidas en: Guerrero, Oaxaca y Edo. Mex. Resumen Introducción El aprovechamiento del agave por parteRead More…