¿Qué características tiene un mezcal premium? Entérate cuales son esas características para tomarlas en cuenta en tu próxima compra.
Maestro Mezcalero VS Ingeniero Químico. Por: Luis Nogales Ante la gran demanda del mezcal, algunas marcas de esta bebida emblemática mexicana, se han visto en la necesidad de mejorar sus rendimientos. EsRead More…
Los otros mezcales Por Luis Nogales Actualmente en México el mezcal se prepara con por lo menos 42 especies de Agave, incluyendo 7 subespecies y 7 variedades en 24 entidades federativas delRead More…
El Origen del Mezcal Por: Luis Nogales Cuando comienzo a hablar de mezcal, la pregunta obligada que me hacen es: ¿El mezcal se originó en Oaxaca? como oaxaqueño me encantaría decir queRead More…
Los gustos del Mezcal Por Luis Nogales: Cuando pruebas por primera vez el mezcal seguramente no detectaste todos los gustos, ni aromas del mezcal, ya sea por que lo tomaste como seRead More…
Cinco razones para festejar con mezcal las fiestas patrias. Estamos muy próximos a festejar un aniversario más de nuestra independencia y seguro ya estás planeando cómo lo celebrarás Si aún no decidesRead More…
La Denominación de Origen Mezcal, tendría que desaparecer. Por: Luis Nogales. El pasado 19 de mayo de 2018 entraron en vigor la nuevas modificaciones hechas a la Ley de propiedad intelectual deRead More…
Un mezcal por Eréndira en su cumpleaños Por: Luis Nogales Hoy temprano salí para Miahuatlán, las dos horas de camino que se hacen de la Ciudad de Oaxaca a este municipio seRead More…
El Mezcal, lejos de ser sustentable. Por Luis Nogales No todos los consumidores de mezcal saben como se hace el mezcal y tampoco como está conformada la cadena productiva. De hecho lleganRead More…
Las 9 especies de agaves mezcaleros de Oaxaca. Por Luis Nogales. Seguramente cuando acudes a una mezcaleria o restaurante te ofrecen una gran variedad de marcas y una gran variedad de agavesRead More…