maestra mezcalera

2a Jornada los Saberes del Mezcal

2a Jornada los saberes del mezcal. Hacia una producción sustentable del mezcal. El Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal (CEMMEZ) , inicia el año invitando a su 2a Jornada: Los saberes del mezcal. Hacia una producción sustentable del mezcal, este martes 15 de enero de 2019 a partir de las 10hrs. en la […]

Entérate ¿Quién es el maestro mezcalero?

9 comentarios / Blog, cultura del Mezcal / Luis Nogales

¿Quién es el maestro mezcalero? El maestro mezcalero o maestra mezcalera es el alquimista del mezcal, es aquella persona que ha aprendido de generación en generación a elaborar esta bebida mística. El maestro mezcalero o mezcalera, es el que sabe desde donde conseguir los agaves silvestres para su producción, hasta el tiempo de cocción de

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