Los otros mezcales Por Luis Nogales Actualmente en México el mezcal se prepara con por lo menos 42 especies de Agave, incluyendo 7 subespecies y 7 variedades en 24 entidades federativas delRead More…
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Destilados de agave en Estados Unidos Breve historia del vino-mezcal de Tequila en Estados Unidos. David Suro-Piñera Iniciemos desde una perspectiva histórica: ubiquémonos en el puente entre las ciudades de Paso del Norte,Read More…
Metanol, el alcohol que te deja ciego…¿Lo tiene el mezcal? Por: Cynthia Ruíz Villalobos Mucho se habla del metanol en el mezcal, pero, ¿sabemos qué es?, ¿cómo se forma?, ¿qué tan tóxicoRead More…
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