La primera celebración del Día del Mezcal de Oaxaca tendrá como objetivo reconocer a los pilares del sector mezcalero. Con la finalidad de reconocer el trabajo de los productores mezcaleros, el Consejo del Sistema Producto Maguey Mezcal del estado de Oaxaca, en coordinación con el Gobierno estatal, celebrarán este 20 de octubre el “Día del […]
Sistema Producto Maguey Mezcal celebra el 1er Día del Mezcal Oaxaqueño Read More »
[themoneytizer id=”13650-2″] 6 Diferencias y semejanzas entre el Tequila y el Mezcal ¿Todavía no te queda claro cuales son algunas diferencias entre el tequila y el mezcal? O ¿por qué se llaman diferente si su materia prima es la misma? Espero que éste artículo te ayude a despejar estas dudas. Las bebidas derivadas del
6 semejanzas y diferencias entre el Tequila y el Mezcal Read More »
EL CONVENTO EN LA VIDA SOCIAL DE LA NUEVA ESPAÑA. LA INTRODUCCIÓN DE TECNOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS EN GUERRERO. Por: Eduardo Sánchez Jiménez Introducción La producción y consumo de bebidas en las culturas judeo- cristiano ha estado presente desde tiempos remotos, los actos y ceremonias religiosas, las actividades agrícolas y reuniones sociales giran
Tecnologías para la producción de destilados en la Nueva España. Read More »
La experiencia pedagógica participativa de transmisión de conocimientos tradicionales en Guerrero – FIMCA Por: Eduardo Sánchez Jiménez Como parte de las actividades académicas de intervención para el mejoramiento del aprovechamiento de los agaves silvestres y de la producción de mezcal con las y los ejidatarios de Mochitlán, Guerrero, que se realizaron durante los años 2015
FIMCA – Escuela campesina para maestros mezcaleros Read More »
Festividades en 3 comunidades mezcaleras de Oaxaca. Por: Cynthia Ruiz Villalobos Santa Catarina Minas Localidad: Santa Catarina Minas Municipio: Santa Catarina Minas Distrito: Ocotlán Población de la localidad: 1,619 habitantes Cada año a principios de febrero, en la comunidad de Santa Catarina Minas se celebra un famoso carnaval. En él se da cita la población
Festividades en Comunidades mezcaleras. Conoce 3 de ellas Read More »
Leyenda Zapoteca del Mezcal Te mostramos una adaptación de una leyenda zapoteca del mezcal hecha por Marcko Castillos. Pocas veces los dioses bajan a la tierra, cuando lo hacen el motivo que los impulsa es muy poderoso. Es difícil saber las complicaciones de un dios. Se dice que los mueve la venganza, el castigo, la
Leyenda Zapoteca del Mezcal Read More »
Destilados de agave en Estados Unidos Breve historia del vino-mezcal de Tequila en Estados Unidos. David Suro-Piñera Iniciemos desde una perspectiva histórica: ubiquémonos en el puente entre las ciudades de Paso del Norte, Chihuahua (hoy Ciudad Juárez), y El Paso, Texas; imaginemos los rechinidos de los ejes de la carreta cargada con los primeros tres
Destilados de agave en Estados Unidos Read More »
3 Diferencias entre el mezcal artesanal y mezcal ancestral . Desde el 2017 las marcas de mezcal pueden hacer una diferenciación más en sus productos, en esta batalla para colocarse en el gusto de los consumidores. Y es que la nueva modificación a la NOM-070-SFCI-2016 que legisla el procedimiento de elaboración de esta bebida genuina mexicana,
3 Diferencias entre el mezcal artesanal y el mezcal ancestral Read More »
Por: Mario Aguilar Guerrero ocupa en teoría el segundo lugar a nivel nacional en producción de mezcal, pero podría ocupar un lugar privilegiado si hubiera un apoyo de las autoridades a los productores de mezcal del estado. Actualmente solo siete empresas en Guerrero cuentan con la certificación del Consejo Regulador del Mezcal (CRM). Rezago en el
Zihuaquio, Guerrero: comunidad mezcalera sin marcas certificadas Read More »
La mixología con mezcal cada vez va tomando más fuerza dentro del mercado nacional e internacional, esto gracias a la versatilidad que tiene este destilado de agave para combinarse con otros ingredientes que sacan a relucir lo mejor de esta bebida. En esta ocasión les compartimos una la Leyenda, una mezcla singular del mixólogo Xavier Amayo
‘La Leyenda’ | Mixología con Mezcal Read More »
