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Mezcal

Convocatoria Escuela de Maestros Mezcaleros

Convocatoria Escuela Campesina de Maestros Mezcaleros

  Bases Ser de la región productora de mezcal a este espacio pedagógico comunitario. Pertenecer a la Población Económicamente Activa (preferentemente 17 años con 6 meses hasta los 70 años de edad). Disponibilidad de tiempo y de traslado a los espacios de trabajo (montes, laderas, serranías) que determine el equipo formador. Los gastos que se …

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¿El Mezcal es un alimento?

¿El Mezcal es un alimento? Cuando consumes un alimento o una bebida, los nutrimentos que contiene se liberan de la matriz alimentaria y son transportados hasta sus destinos finales respectivos. Sin embargo, no todos los nutrimentos se utilizan del mismo modo, es decir, su biodisponibilidad es diferente ¿Podrías imaginar por qué? Los alimentos que comemos, el …

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Destilado de agave y mezcal

¿Hay diferencia entre un destilado de agave y un mezcal?

 ¿Hay diferencia entre un destilado de agave y mezcal? Seguramente al asistir alguna feria, mezcalería, bar o restaurante te has encontrado con que existen mezcales o destilados de agave.  Algunos creen que el destilado de agave no es tan bueno como el mezcal así que deciden no probarlo, ni comprarlo por que piensan que son …

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Productora de mezcal

Productoras de mezcal de Mochitlán, Guerrero

La feminización del campo mexicano como fenómeno: El caso de las productoras de mezcal en el ejido de Mochitán, Guerrero. Eduardo Sánchez Jiménez[1]   Las particularidades de Mochitlán han permitido un involucramiento de las mujeres a profundidad y en un ambiente de confianza y libertad comunitaria que han  dotado de particularidades al proyecto. Nuestro postulado …

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