¿Qué debes tomar en cuenta para registrar el nombre de una marca de mezcal? Por Luis Nogales: Cuando eres emprendedor y estás interesado en lanzar una marca de mezcal, lo primero que tienes presente es el nombre que le pondrás a tu marca. Existen diferentes formas de buscarle nombre a ese producto que ansías que […]
¿Qué debes tomar en cuenta para registrar el nombre de una marca de mezcal? Read More »
¿Por qué una marca de mezcal, se tiene que certificar? Por : Luis Nogales Seguramente habrás escuchado que algunas marcas de mezcal hacen hincapié en que son marcas certificadas como aval de su calidad. ¿Pero que significa, que esté certificada? El mezcal es un producto mexicano que cuenta con Denominación de Origen. En teoría, dicha
¿Por qué una marca de mezcal debe certificarse? Read More »
Maestros mezcaleros tradicionales y la NOM-070 Por: Luis Nogales Recuerdo que el primer artículo que escribí para el blog de Mezcología, lo titulé: El maestro mezcalero. Mi interés de escribir sobre el tema surgió porque en las últimas degustaciones que había asistido en ese momento, hace siete años, había confusión por parte del consumidor en
Maestros mezcaleros tradicionales y la NOM-070 Read More »
Maestro Mezcalero VS Ingeniero Químico. Por: Luis Nogales Ante la gran demanda del mezcal, algunas marcas de esta bebida emblemática mexicana, se han visto en la necesidad de mejorar sus rendimientos. Es decir las marcas responden a una demanda que viene de un modelo industrial de producción de bebidas alcohólicas como el caso del whisky,
El Maestro Mezcalero vs el Ingeniero Químico. Read More »
El mezcal tradicional en crisis. Por: Luis Nogales. Hace 20 años un restaurante ubicado en parque central de Coyoacán en la ciudad de México, abrió su carta de bebidas alcohólicas, al mezcal, cuando todavía, este, era considerado como una bebida de muy baja calidad, y a la mayoría de las personas les parecía una bebida
El mezcal tradicional en crisis Read More »
La Denominación de Origen Mezcal, tendría que desaparecer. Por: Luis Nogales. El pasado 19 de mayo de 2018 entraron en vigor la nuevas modificaciones hechas a la Ley de propiedad intelectual de México, donde por primera vez en la legislación mexicana aparece la figura de Indicación Geográfica (I.G), entre otras modificaciones. Para el mundo del
Denominación de Origen Mezcal debe desaparecer Read More »
Gestionarán nueva Denominación de Origen para el destilado de Agave del Estado de México Comunicado Toluca. Edo. de México. El Pasado 17 de febrero se conformó el Comité Estatal y las coordinaciones regionales del Consejo Estatal de productores de Maguey y/o Agave del Estado de México (CEPAM). Entre las principales acciones del CEPAM, será la
Gestionarán nueva Denominación de Origen para el destilado de Agave del Edo. de México Read More »
