Recuerdo que el primer artículo que escribí para el blog de Mezcología, lo titulé: El maestro mezcalero. Mi interés de escribir sobre el tema surgió porque en las últimas degustaciones que habíaRead More…
Maestro Mezcalero VS Ingeniero Químico. Por: Luis Nogales Ante la gran demanda del mezcal, algunas marcas de esta bebida emblemática mexicana, se han visto en la necesidad de mejorar sus rendimientos. EsRead More…
Si no hace perlas, no es mezcal Por: Luis Nogales. Cuando se visita alguna fábrica de mezcal tradicional, en cualquier parte de la República Mexicana, el maestro mezcalero ofrece un vasito deRead More…
El mezcal tradicional en crisis. Por: Luis Nogales. Hace 20 años un restaurante ubicado en parque central de Coyoacán en la ciudad de México, abrió su carta de bebidas alcohólicas, al mezcal,Read More…
Festividades en 3 comunidades mezcaleras de Oaxaca. Por: Cynthia Ruiz Villalobos Santa Catarina Minas Localidad: Santa Catarina Minas Municipio: Santa Catarina Minas Distrito: Ocotlán Población de la localidad: 1,619 habitantes Cada añoRead More…
3 Diferencias entre el mezcal artesanal y mezcal ancestral . Desde el 2017 las marcas de mezcal pueden hacer una diferenciación más en sus productos, en esta batalla para colocarse en elRead More…
Conoce el programa en el link de abajo: PROGRAMA ANALISIS Y PROSPECCION
¿Quién es el maestro mezcalero? El maestro mezcalero o maestra mezcalera es el alquimista del mezcal, es aquella persona que ha aprendido de generación en generación a elaborar esta bebida mística. ElRead More…