El Mito del mezcal de gusano Por: Luis Nogales Desde hace algunos meses veo que circula en las redes sociales algunas postales digitales de marcas de mezcal que dicen que el gusanoRead More…
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3 Diferencias entre el mezcal artesanal y mezcal ancestral . Desde el 2017 las marcas de mezcal pueden hacer una diferenciación más en sus productos, en esta batalla para colocarse en elRead More…
¿Cuál es el mezcal minero? En Oaxaca, nuestros abuelos decían que el mejor mezcal era el minero, así le llamaban al mezcal blanco (joven). Algunos decían que se le llamaba minero porRead More…
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¿Hay diferencia entre un destilado de agave y mezcal? Seguramente al asistir alguna feria, mezcalería, bar o restaurante te has encontrado con que existen mezcales o destilados de agave. Algunos creen queRead More…
¿Quién es el maestro mezcalero? El maestro mezcalero o maestra mezcalera es el alquimista del mezcal, es aquella persona que ha aprendido de generación en generación a elaborar esta bebida mística. ElRead More…